|
|
Indiase Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 braadsticks kip,
1 mango,
1 prei,
2 el zonnebloemolie,
1 teentje knoflook,
1 el kerrie,
1/2 el ketoembar,
1 el citroensap,
50 gr. santen (zakje a 30 gr., Conimex)
1 pak Pappadums naturel (Patak′s Originals)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
* Was de braadsticks en dep ze droog.
* Schil de mango, snijd de helft van het vruchtvlees in blokjes en snijd de andere helft in lange repen.
* Was de prei schoon en snijd hem in schuine stukken van ca. 3 cm.
* Verhit de olie in een koekepan en voeg de kerrie toe.
* Bak hierin de braadsticks ca. 5 minuten aan beide kanten.
* Pel de knoflook en pers het boven de kip uit.
* Voeg de prei en ketoembar toe en bak het ca. 5 minuten op matig vuur.
* Blus het af met het citroensap en 1 dl water.
* Laat de kip afgedekt in ca. 20 minuten gaar stoven.
* Voeg de santen toe aan de sticks en roer tot het is opgelost.
* Voeg als laatste de mangoblokjes toe.
* Bereid de pappadums volgens de gebruiksaanwijzing op het pak.
* Verdeel de mangorepen over 4 borden.
* Leg op ieder bord een braadstick en verdeel de saus erover.
* Serveer de pappadums erbij
|
|
|